Hvit like bra som rød (13.10.08, 14:17)

Ifølge siste nummer av New Scientist viser dyreforsøk at det ikke er noen grunn til å presse i seg rødvin om det egentlig er hvitvin man liker.

Rotter som ble servert et daglig inntak tilsvarende et til to glass for mennesker, fikk langt mindre skader under hjertestans enn rotter som fikk vann eller vanlig alkohol. Hvitvinsgnagerne opplevde samme fordeler helsemessig som fra kjente forsøk med rødvin.

Det hjertevennlige virkestoffet resveratrol finnes i skallet på druen. Hvitvin er laget på fruktkjøttet og ikke skallet. Resultatene er derfor overraskende.

- Druens kjøtt kan gjøre den samme jobben som skallet, mener molekylærbiologer ved University of Connecticut School of Medicine.

Forsker Dipak Das mener den ensidige fokus på resveratrol er skyld i den medisinske undervurderingen av hvitvin.

Les mer i New Scientist